Julemuffins

Kristine havde lige været i køkkenet da vi kom hjem den anden

dag, de holdt ikke så længe, men hold op hvor var de pæne

:-)

Bryllup i juni

onsdag den 4. juni ringede min lillebror for at høre om vi skulle noget 2. pinsedag, for ellers ville han gerne have vi kom til bryllup - og sådan blev det, det var den mest fantastiske dag, og vejret var så dejligt, det var heldigt for det betød at de kunne blive gift i svigerfars have

det var så fint og rørende - ikke mindst fordi min lillebror tidligere på

året fik konstateret kræft - men gud ske tak og lov, slap med operation og

derefter frikendelse

men sikken en forskrækkelse for os alle og vi 

trængte så meget til noget positivt 

Kristine bagte bryllupskagen, som hun overhovedet ikke var tilfreds med, 

men det passede fint til blomster og antal,

den smagte fantastisk uanset om marcipanen drillede

hvis i undrer jer over brudens gule bh - er det fordi den hvide forsvandt efter 

brudevalsen ;-)

den dejligste dag man kan forestille sig

18 års fødselsdag

Der har været lidt stille her på det sidste, men vi trængte også lige til et lille pusterum, for Kristine fyldte 18 år d. 28/10. Vi holdt fødselsdag hjemme om lørdagen (dagen før) og som hun gerne ville have det, med masser af kage. Jeg tror godt nok hun overvurderede vores evner lidt, men det gik, og vi sov da også lidt i ugen op til :) - nej pjat, men det er et stort arbejde at lave så meget kage når man ikke er vant til det, også fordi det kræver en del planlægning, ikke alt kan forberedes så meget jo.

Og så skulle vi lige rydde hele huset også, for vi var altså 26 til bords - og det er mange når man bor i et hus på 120 m2.

Kagebuffeten bestod af:
Lyserød: 2 lagkagebunde og en mudcakebund m. skildpaddecreme og hindbærmousse, marcipan på toppen og smørcreme på siderne (marcipanen var ikke stor nok, da vi pakkede den ud, så hurtig løsning)
Brun: 2 mudcakebunde og en lagkagebund, samme cremer og chokoladeganache udenpå

 Panda: Mudcake med chokoladeganache og betræk af fondant

Citronmuffins penslet med citronsirup og ovenpå flødeost-/smørcreme m. citron
Gammeldags ablekage

Æbletærte med kvarte æbler, kanel og sukker
Æbletærte m. skivede æbler, ingefær, kanel og mandler

og endelig havregrynskager

på staffeliet står "kage"-menuen

Efter den omgang fik vi en lille tag-selv buffet til aften, som jeg havde bestilt i byen, for jeg kunne faktisk ikke rigtig regne ud hvor jeg skulle lave det, eller for den sags skyld stille det, for køleskabene var ligesom fyldt med kage!

Kagerationering

Kristine er i øjeblikket helt vild med at bage kager og helst muffins/cupcakes, så

for at vi ikke skal blive endnu mere runde end vi er i forvejen, har vi været nødt til at rationere dem!

Der må kun bages til weekenden og kun i mindre portioner, for de smager så godt at man 

sagtens kan komme til at spise lidt for mange...

Her er et udvalg fra den seneste tid og så er der sikkert nogen jeg har glemt :)

Blåbærmuffins, grunddej fra Blomsterberg, 2. forsøg

Madmuffin m. feta og porre

Rabarbermuffins

Kys - blev ikke så gode ( rester fra jeg lavede Creme Brulee)

Chokoladekage med chokomousse, mandler og hvid chokolade, mums..
og den er så stor som det ser ud til 

Kristine

Min store datter Kristine, er gået kage-amok, og hvor godt passer det så lige med at vi prøver at være ekstra sunde og lige sørge for at ferieminderne bliver lettere!

Men lad dog børnene, så sidste uge da mormor var på besøg, havde hun lavet de her, rababermuffins med kagemousse fra dr. øtker!

Kagerne var rigtig gode, moussen var jeg ikke så vild med, men dejligt ser det ud.

Faktisk er hun allerede nu igang med flere slags creme til den kommende weekend, da der kun er tilladelse til kage i weekenden :) - jeg har smagt dem og nøj hvor de er gode, specielt den ene som er med kaffe-smag. Det skal nok blive usundt :))

Faktisk så har Kristine for første gang nogensinde fået sig et feriejob, som opvasker på Rest. Lolles Gård på Nyord, så hver gang hun har været på arbejde skal jeg ud over Nyord om aftenen, det er så flot nogen aftner står der dis hen over engene, man bliver helt fredfyldt inden man skal hjem og putte!
Måske så i Lolles Gård  i lørdags da AnneMad var på Liselund og besøgte dem for at købe mel og chili-pasta! Jeg har hørt at samme pasta er blevet revet væk i løbet af ugen, så der må være nogen der så udsendelsen :)

Pinsemorgenmad

Pinsemorgen var vi inviteret ud til morgenmad kl. 8 - og blomsten (syboksen) jeg skulle have med blev jeg lige færdig med lørdag aften kl. 23.30, og der kan man jo ikke tage billeder, så der er det skønneste morgenlys på billederne af boksen, stoffet er noget af det lækre moda-stof jeg købte for lidt siden i USA. Jeg elsker det, det er så lækkert, men lidt tyndt i forhold til de bomuldsstoffer jeg plejer at bruge, men resultatet bliver fint, se selv

Måske er det lidt fjollet at tage billede hver gang af indersiden, men jeg er vild med den finish det giver indeni, når trevlekanterne skjules sådan her!

Men udover "blomsten" jeg skulle have klar, var der også lige de her muffins eller på nudansk: cupcakes!
Opskriften er den her fra Mig og Lo, de er vældig gode, dog puttede jeg lidt citronsaft i frostingen, da jeg syntes den var lige sød nok, og en smule gul farve!